可檢測產品有糧食作物、油料、水果、蔬菜、地理標志產品、綠色農產品、無公害農產品以及農產品產地環境。

主要檢測參數包括：

       營養指標：水分、粗蛋白、灰分、脂肪、脂肪酸、不溶性膳食纖維、食鹽、維生素、氨基酸、乳糖、微量元素等。

       農藥殘留和獸藥殘留：四環素類、磺胺類、氟喹諾酮類、青霉素類、頭孢菌素類、大環內酯類、硝基呋喃類、酰胺醇類、同化激素類、阿維菌素類、氯丙嗪、喹乙醇、土毒素、金霉素、氯霉素、六六六、滴滴涕等。

       微生物：乳酸菌、霉菌和酵母菌、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、β型溶血性鏈球菌、黃曲霉毒素、產氣莢膜梭菌、志賀氏菌等。

       有毒有害物質：鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、亞硝酸鹽、蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺、鹽酸克倫特羅等。